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Sauce au beurre blanc pour poisson au thermomix

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Très facile ◷ 10 min ♙ 6
Sauce au beurre blanc pour poisson au thermomix

Ingrédients

  • 120 g beurre
  • 30 cl crème fraîche
  • 3 échalotes
  • 30 cl vin blanc
  • 3 cuillères à soupe jus de citron
  • sel et poivre

Préparation

  1. Émincez finement les échalotes au couteau.
  2. Versez dans la cuve de votre Thermomix puis ajoutez le vin et le citron. Lancez la cuisson pendant 5 min / 100°C / vit. 1.
  3. Stoppez la cuisson et ajoutez le beurre en morceaux. Laissez fondre sans cuire et mélangez pendant 1 min / 0 °C / vit. 3.
  4. Au moment de servir, délayez la crème fraîche dans la préparation.