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Sauce au beurre blanc pour poisson au cooking chef

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Très facile ◷ 10 min ♙ 6
Sauce au beurre blanc pour poisson au cooking chef

Ingrédients

  • 120 g beurre
  • 30 cl crème fraîche
  • 3 échalotes
  • 30 cl vin blanc
  • 3 cuillères à soupe jus de citron
  • sel et poivre

Préparation

  1. Émincez finement les échalotes au couteau.
  2. Versez dans la cuve de votre Cooking Chef puis ajoutez le vin et le citron. Lancez la cuisson avec l'outil fouet ballon / 5 min / 100 °C / vit. 2.
  3. Stoppez la cuisson et ajoutez le beurre en morceaux. Laissez fondre sans cuire et mélangez avec l'outil fouet ballon / 1 min / 0 °C / vit. 3.
  4. Au moment de servir, délayez la crème fraîche dans la préparation.