Versez dans la cuve de votre Cookeo puis ajoutez le vin et le citron. Lancez la cuisson sur le mode « dorer » / 4 min + préchauffage en remuant constamment.
Stoppez la cuisson et ajoutez le beurre en morceaux. Laissez fondre sans cuire et mélangez à l’aide d’un fouet silicone.
Au moment de servir, délayez la crème fraîche dans la préparation.
