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Soupe italienne à la tomate

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Très facile ◷ 15 min ♨ 50 min ♙ 6 personnes
Soupe italienne à la tomate

Ingrédients

  • 2 kgtomates mures en dés
  • 1 oignon haché
  • 2 branches de céleri hachées
  • 4 l. bouillon de légumes
  • 3 gousses d'ail
  • 2 poivrons en petits dés
  • 2 cuillère(s) à soupehuile d'olive
  • 200 g nouilles courtes
  • 1 morceau de zeste de citron de 3 cm
  • 12 feuilles de basilic
  • 1 cuillère(s) à soupeorigan sec
  • sel, poivre

Préparation

  1. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, l’ail, le céleri et 1 poivron en petits dés. Faites revenir 2 minutes.
  2. Ajoutez le bouillon de légumes, le zeste de citron et les tomates. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 40 minutes. Salez et poivrez.
  3. Ajoutez les nouilles, le basilic et l’origan. Faites cuire 8 minutes
  4. Servez le potage très chaud.