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Sauce au poivre toute simple au companion

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Très facile ◷ 10 min ♙ 6
Sauce au poivre toute simple au companion

Ingrédients

  • 80 g beurre
  • 1 ½ cuillères à café de poivre
  • 1 cube bouillon de boeuf
  • 60 g farine
  • 2 cuillères à soupe vinaigre aromatisés à l'estragon

Préparation

  1. Faites fondre le beurre dans la cuve de votre Companion avec le batteur / vit. 1 / 100 °C / 3 min.
  2. Patientez pendant 1 minute pour refroidir la cuve, puis ajoutez la farine et remuez sans colorer avec le batteur / vit. 3 / 0 °C / 30 sec. La farine doit juste épaissir pendant quelques secondes.
  3. Ajoutez 60 cl d’eau en une seule fois et mélangez bien avec le batteur / vit. 4 / 0 °C / 30 sec.
  4. Émiettez le cube de bouillon dans la préparation. Ajoutez le vinaigre à l’estragon et le poivre. Lancez la cuisson avec le batteur / vit. 4 / 80 °C / 6 min.