Sauce au vin blanc
Ingrédients
- sel
- beurre
- poivre
- 4 cuillères de crème fraîche
- 1 échalote
- 2 verres vin blanc sec
- paprika
Préparation
- Faire revenir dans une casserole (en fonte de préférence) l'échalote émincée et le beurre à feu doux 5 à 10 mn. Saler, poivre. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 10 à 15 mn à feu très doux.
- Une fois réduit, ajouter la crème fraîche et une pincée de paprika. Remuez une minute et servez.