Dénoyauter les pruneaux, les couper en petits morceaux, faire revenir avec de l'eau dans une petite casserole, et ajouter éventuellement une cuillère à cafe de sucre.
Dans une poêle, faire suer l'oignon, ajouter le concentré de tomates, verser le vin blanc, et laisser réduire de moitié.
Ajouter le bouillon et les pruneaux, et porter à ébullition.
