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Sauce béchamel améliorée
Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Ingrédients
- sel
- 50 g beurre
- poivre
- 60 g farine
- 1 pincée muscade
- 1 cube de bouillon de poule
- 50 cl lait
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée paprika
Préparation
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Dans un pôelon, faire fondre le beurre et délayer le cube bouillon.
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Une fois fondu, ajouter petit à petit la farine et bien mélanger avec un fouet.
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Incorporer le lait tout en fouettant.
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Ajouter le jaune d'oeuf.
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Bien mélanger avant que le jaune ne cuise.
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Augmenter la température du feu.
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Ajouter le sel, le poivre, la muscade et le paprika.
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Laisser épaissir selon le goût.
