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Sauce bicolore

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◷ 15 min ♙ 4 personnes
Sauce bicolore

Ingrédients

  • 5 citrons confits au sel
  • 2 tomates
  • 2 cuillère(s) à soupe de câpres
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • poivre

Préparation

  1. Coupez les tomates en deux. Epépinez-les et détaillez-les en dés. Emincez les citrons confits en lanières.
  2. Mélangez tomates, citrons et câpres dans un bol. Versez l’huile et laissez reposer jusqu’à utilisation.
  3. Cette sauce accompagne à merveille les poissons crus ou cuits.