Sauce blanche à la crème
Ingrédients
- 2échalotes finement hachées
- 50 cl de crème fraîche
- 10 cl de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillère(s) à soupe d'eau
- sel, poivre
Préparation
- Faire chauffer le vinaigre et l’eau dans la casserole avec les échalotes.
- Faire réduire à feu doux de deux tiers.
- Ajouter la crème fraîche. Laisser réduire doucement en fouettant. Saler, poivrer. Servir aussitôt.