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Sauce blanche froide à l’échalote et estragon

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Facile ◷ 10 min ♙ 4
Sauce blanche froide à l’échalote et estragon

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 pincée sel
  • 100 g fromage blanc (ou yaourt)
  • 1 cuillère à soupe moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère à café vinaigre balsamique
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à café estragon
  • 1 pincée paprika moulu
  • 1 pincée poivre 5 baies

Préparation

  1. Dans un bol, verser la cuillère de moutarde et le fromage blanc. Mélanger le tout. Utiliser un presse ail avec l’échalote et incorporer à la préparation.
  2. Verser l’huile et le vinaigre balsamique, et mélanger. Verser l'estragon, le paprika, le sel et le poivre.
  3. Mélanger à nouveau.
  4. Filmer le bol, et laisser au réfrigérateur une bonne heure, au minimum.