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Sauce bolognaise rapide

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Facile ◷ 5 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Sauce bolognaise rapide

Ingrédients

  • 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 250 g de viande de bœuf hachée
  • 100 g de pancetta ou de poitrine fumée découpée en lardons
  • 1 boîte de 450 g de tomates
  • 2 cuillère(s) à caféde concentré de tomate
  • 4 brins de basilic
  • sel et poivre

Préparation

  1. Faites chauffer l’huile dans une poêle, faire revenir les oignons émincés et l’ail haché sur feu moyen, pendant 5 mn, sans laisser colorer.
  2. Puis ajoutez les lardons ou la pancetta et faites dorer.
  3. Ajoutez la viande.
  4. Remuez bien, tout en écrasant la viande avec une fourchette ou une cuillère en bois pour bien la faire rissoler.
  5. Ajoutez les tomates en boîte concassées, le concentré, les feuilles de basilic. Salez, poivrez, mélangez bien.
  6. Couvrez et laissez mijoter 20 mn sur feu doux.