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Sauce bolognaise facile au thermomix

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Très facile ◷ 55 min ♙ 6
Sauce bolognaise facile au thermomix

Ingrédients

  • 1 cuillère à café huile d'olive
  • poivre
  • 1 oignon
  • 1 cube bouillon de boeuf
  • 2 carottes
  • 400 g boeuf haché
  • 700 g tomates pelées en jus
  • 1 navet
  • 2 gousses ail
  • 1 petite boîte champignon émincés
  • 6 cuillères à soupe double concentré de tomates
  • 20 cl vin blanc
  • 2 cuillères à café herbes de Provence
  • 2 cuillères à café sucre en poudre

Préparation

  1. Pelez l’ail, l’oignon, les carottes et le navet. Coupez en brunoise les carottes et le navet, réservez.
  2. Hachez l’oignon et les gousses d’ail dans votre Thermomix pendant 15 sec / 0°C / vit. 7.
  3. Faites-les dorer en ajoutant les carottes, le navet et le bœuf émietté pendant 6 min / 100 °C / vit. cuillère / sens inverse.
  4. Ajoutez les champignons et le vin, et cuisez jusqu’à l’évaporation du liquide pendant 6 min / 100 °C / vit. cuillère / sens inverse.
  5. Ajoutez les tomates, le concentré, le sucre, le poivre et les herbes. Émiettez le cube de bouillon, ajoutez 20 cl d’eau et relancez la cuisson pendant 45 min / 90 °C / vit. cuillère.