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Sauce bolognaise facile au companion

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Très facile ◷ 55 min ♙ 6
Sauce bolognaise facile au companion

Ingrédients

  • 1 cuillère à café huile d'olive
  • poivre
  • 1 oignon
  • 1 cube bouillon de boeuf
  • 2 carottes
  • 400 g boeuf haché
  • 700 g tomates pelées en jus
  • 1 navet
  • 2 gousses ail
  • 1 petite boîte champignon émincés
  • 6 cuillères à soupe double concentré de tomates
  • 20 cl vin blanc
  • 2 cuillères à café herbes de Provence
  • 2 cuillères à café sucre en poudre

Préparation

  1. Pelez l’ail, l’oignon, les carottes et le navet. Coupez en brunoise les carottes et le navet, réservez.
  2. Hachez l’oignon et les gousses d’ail dans votre Companion avec le couteau ultrablade / vit. 7 / 0 °C / 15 sec.
  3. Faites-les dorer dans la cuve en ajoutant les carottes, le navet et le bœuf émietté avec le couteau mélangeur / vit. 1 / 100 °C / 6 min.
  4. Ajoutez les champignons et le vin, et cuisez jusqu’à l’évaporation du liquide avec le couteau mélangeur / vit. 1 / 100 °C / 6 min.
  5. Ajoutez les tomates, le concentré, le sucre, le poivre et les herbes. Émiettez le cube de bouillon, ajoutez 20 cl d’eau et relancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 90 °C / 45 min.