2 g de sel rose à la vanille de tahiti (ou, à défaut, de la fleur de sel et de la poudre de vanille de tahiti)
Préparation
Faire fondre les Carambars dans le lait.
Travaillez le beurre en pommade avec le sel de vanille. Faites-le fondre avec le lait au Carambar. Mélangez le tout et laissez réduire la préparation pendant 8 minutes. Mettez hors du feu.
Laissez refroidir, mettez dans des pots et réservez au réfrigérateur, pour que la préparation s’épaississe.
