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Sauce gribiche rapide

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Facile ◷ 10 min ♙ 4
Sauce gribiche rapide

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe vinaigre
  • sel
  • poivre
  • 30 cl huile de tournesol
  • 2 cuillères à café moutarde
  • 1 cuillère à soupe persil haché
  • 2 oeufs
  • 2 cornichons
  • 1 cuillère à soupe câpres
  • 1 cuillère à soupe estragon haché
  • 1 cuillère à soupe cerfeuil haché

Préparation

  1. Faites cuire les oeufs durs. Ecalez-les, séparez les jaunes et les blancs. Photo de l’étape 1
  2. Ecrasez les jaunes d'oeufs avec la moutarde. Ajoutez l'huile en fouettant comme pour une mayonnaise. Salez, poivrez, arrosez de vinaigre. Photo de l’étape 2
  3. Rajoutez les cornichons et câpres hachés, puis les herbes et les blancs d'oeufs hachés. Servez la sauce bien fraîche avec des viandes froides. Photo de l’étape 3