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Sauce lardons et courgettes

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Facile ◷ 17 min ♙ 2
Sauce lardons et courgettes

Ingrédients

  • 200 g lardons
  • 2 cuillères à café sucre
  • 1 courgette
  • 10 cl crème fraîche épaisse
  • 1 gousse ail
  • 1 échalote
  • 10 cl sauce soja
  • 1 citron (pour son jus)

Préparation

  1. Mettre les lardons dans la poêle.
  2. Lorsque la graisse des lardons commence à se libérer ajouter l'échalote hachée.
  3. Éplucher 2 gousses d’ail, les dégermer et les ajouter à la préparation.
  4. Laver, hacher la courgette et l’ajouter.
  5. Laisser cuire sur feu moyen jusqu’à ce que la courgette soit à peine croquante.
  6. Pendant ce temps mélanger la sauce soja, le jus d’un citron et 5 cl d’eau. Y dissoudre le sucre.
  7. Déglacer la préparation avec ce mélange. Laisser mijoter jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse. Ajouter la crème, mélanger et sortir du feu.
  8. A déguster avec des pâtes fraîches.