Sauce hollandaise facile
Ingrédients
- sel
- 150 g beurre
- poivre
- 3 jaunes d'oeuf
- ½ citron
Préparation
-
Délayez les jaunes d'oeufs avec 2 cuillerées à soupe d'eau froide. Placez dans un bain-marie chaud et fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et légère.
-
Ajoutez alors le beurre coupé en dés en plusieurs fois, en fouettant bien.
-
Salez, poivrez et incorporez le jus du citron. Retirez du feu et servez.
