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Sauce marchand de vin

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Très facile ◷ 5 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Sauce marchand de vin

Ingrédients

  • 20 cl de vin rouge
  • 3échalotes
  • 25 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation

  1. Épluchez et émincez finement les échalotes.
  2. Dans une casserole, prenez un peu de beurre et faites suer les échalotes.
  3. Une fois qu’elles commencent à cuire, ajoutez le vin rouge.
  4. Faites réduire sur feu moyen.
  5. A la fin, ajoutez le reste de beurre, salez et poivrez.
  6. Cette sauce est idéale pour accompagner de la viande rouge.