Mettez 100 g de miso blanc, 80 g de sucre, 10 cl de saké, 1,5 cl de mirin (vinaigre de riz) dans une casserole, faites chauffer à feu doux en mélangeant bien avec une spatule. Quand la sauce épaissit, éteignez le feu. Laissez refroidir. Dégustez avec des bâtonnets de légumes, comme une sauce mayonnaise.
