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Sauce mille et une saveurs (pour viandes et poissons)

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Très facile ◷ 10 min ♙ 4
Sauce mille et une saveurs (pour viandes et poissons)

Ingrédients

  • 1 filet huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 30 cl crème fraîche (allégée par exemple 15% matières grasses)
  • 2 cuillères à soupe moutarde
  • 1 ½ cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
  • 1 pointe couteau de curry
  • 2 échalotes

Préparation

  1. Faire revenir dans une poêle les échalotes émincées avec l'huile d'olive.
  2. Mélanger dans un bol la crème fraiche, le curry, la moutarde, le sel et le poivre.
  3. Déglacer la poêle avec le vinaigre de cidre, ajouter le mélange crème, bien remuer, intégrer le miel.
  4. Faire chauffer à feu doux.
  5. Servir immédiatement en saucière ou napper directement votre viande ou votre poisson.