Retour aux résultats

Sauce mornay

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Sauce mornay

Ingrédients

  • sel
  • 50 g beurre
  • poivre
  • 3 cuillères à soupe crème fraîche
  • 50 g gruyère râpé
  • 25 g farine
  • 40 cl lait

Préparation

  1. Dans une casserole, faites fondre 25 g de beurre à feu doux.
  2. Ajoutez la farine, et remuez avec une cuillère de bois sans laisser brunir. Versez ensuite le lait progressivement, en remuant sans arrêt.
  3. Laissez épaissir la sauce. Salez et poivrez.
  4. Incorporez en fin de cuisson la crème, le gruyère et le reste de beurre froid coupé en morceaux. Mélangez bien et servez.