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Sauce piquante

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Très facile ◷ 10 min ♨ 10 min
Sauce piquante

Ingrédients

  • 1/2 verre(s)de vinaigre
  • 1 oignon haché
  • 2 cuillerées de farine
  • sel,
  • poivre
  • ail
  • un peu de graisse
  • 1 jus de citron
  • moutarde

Préparation

  1. Faire cuire dans une casserole le vinaigre, l’oignon, l’ail et le sel.
  2. Laisser réduire.
  3. A côté, faire roussir dans la graisse 2 cuillerées de farine.
  4. Y ajouter le jus de vinaigre, laisser cuire encore un peu et étendre avec 3/4 de litre d’eau bouillante ou avec du jus de légumes.
  5. Ajouter au moment de servir le jus du citron et du poivre à volonté avec 1 cuillerée à café de moutarde.
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