3 cuillères à soupe crème fraîche (surtout pas allégée !)
1 feuille de laurier
1 grosse cuillère à soupe de moutarde (de Dijon, forte)
1 gousse ail
1 genièvre " (ou de marc)
Préparation
Nettoyez puis émincez le poireau.
Épluchez puis hachez la gousse d'ail.
Dans une casserole, faites chauffer le beurre. Quand le beurre est chaud, mettez-y l'émincé de poireaux et la gousse d'ail que vous ferez fondre doucement et à couvert (bien surveiller !).
N'oubliez pas le laurier, le sel et le poivre !
Quand les poireaux auront fondu, rajoutez le "Genièvre" (hors du feu !), la moutarde et la crème fraîche.
Faites chauffer le mélange en liant bien les ingrédients.
