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Sauce poulette ou comment utiliser les restes d'un poulet rôti

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Très facile ◷ 55 min ♙ 4
Sauce poulette ou comment utiliser les restes d'un poulet rôti

Ingrédients

  • 40 g beurre ou de margarine
  • 1 cuillère à soupe crème fraîche
  • 1 cuillère à café moutarde
  • 1 grosse cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à café curry
  • poulet rôti (petits morceaux de viande qui restent sur la carcasse, le cou et les ailes)
  • 125 g champignons de Paris (frais ou en boîte)
  • 50 cl bouillons ou de poule

Préparation

  1. Coupez les champignons frais en lamelles ou égouttez les champignons en boîte.
  2. Délayez du bouillon de viande concentré en tablette, ou mieux du bouillon de poule, avec 50 cl d'eau chaude.
  3. Faites fondre, sur feu doux, 40g de beurre ou de margarine. Photo de l’étape 3
  4. Ajoutez 1 grosse cuillère à soupe de farine.
  5. Versez les 50 cl de bouillon et mélangez jusqu'à ce que le mélange épaississe. Photo de l’étape 5
  6. Ajoutez la crème fraîche, la moutarde, le curry, les champignons et les petits morceaux de poulet rôti.
  7. Laissez cuire une dizaine de minutes. Photo de l’étape 7