Sauce pour saumon
Ingrédients
- sel
- 100 g beurre
- poivre
- 1 pot crème fraîche de 500 g
- ½ verre de cognac
- ½ concentré de tomates
- 1 jus de citron
Préparation
- Faire bouillir la crème et le beurre, ajouter le concentré de tomate, le citron, le cognac, sel et poivre.
- Laisser cuire 10 min, puis verser le tout sur le poisson.
- Servir chaud, en passant eventuellement le plat au four 10 min.