Déposez les filets d’anchois et la gousse d’ail d’épluché dans le bol. Mixez 5 s / vitesse 6. Insérezle fouet et incorporez les jaunes d’œufs, le jus de citron. Battez 3 mn / vitesse 4. Au bout de 30 , versez l’huile d’olive en filet par l’orifice du gobelet. Ajoutez ensuite le vinaigre et le parmesan et mixez 30 s / vitesse 6.
