Épluchez l’oignon, la carotte et le céleri et coupez-les grossièrement en morceaux. Déposez-les dans le bol du Thermomix et mixez 5 s /vitesse 5. Raclez les bords avec une spatule.
Écrasez l’ail avec la pointe d’un couteau.
Coupez les tomates en 2 et ajoutez-les dans le bol. Incorporez les 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, le thym, l’origan, l’ail, le sucre, le sel et le poivre, et faites cuire 30 mn / Varoma / vitesse 2.
Retirez les branches de thym et la gousse d’ail du bol et mixez 20 s / vitesse 9.
