5 tomates séchées et marinées coupées en petit morceaux
1 petit verre de vin rouge
1 cuillère à soupe ail haché
12 olives vertes dénoyautées et coupées en morceaux
2 cuillères à café tapenade
1 pointe paprika
Préparation
Faire cuire l'ail dans l'huile d'olive à feu doux. Ajouter le vin, augmenter la température et faire réduire : il ne doit plus rester de liquide. Ajouter tous les autres ingrédients sauf la tapenade. Faire réduire doucement pendant 1/4 d'heure environ. Ajouter la tapenade à la fin et vérifier l'assaisonnement.
