Dans une casserole assez grande versez 3 cuillères d'huile d'olive, un demi-verre d'eau, le persil, un oignon et une carotte coupés en petits morceaux. Laissez cuire jusqu'à ce que les carottes soient cuites. Rajoutez de l'eau au besoin.
Ajoutez les tomates (avant de mettre les tomates dans la sauce, ôtez la partie dure et écrasez les tomates avec une fourchette).
Ajoutez une petite cuillère de sel, et une demi petite cuillère de sucre.
Laissez cuire en remuant de temps en temps.
Dès que vous avez versé les tomates, vous pouvez mettre l'eau à bouillir pour les pâtes (pour 1 personne, 1 litre d'eau, 10 gr de gros sel et 100 grammes de pâtes)
