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Saucisses de canard en ragoût ovalien

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Facile ◷ 1h30 ♙ 4
Saucisses de canard en ragoût ovalien

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • 2 oignons jaunes
  • 1 branche thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons rouges
  • 4 saucisses de canard
  • 1 bocal tomates pelées
  • 1 bocal haricot blancs
  • 2 gousses ail
  • 1 pointe couteau de piment d'Espelette

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°
  2. Eplucher et émincer les oignons (pas trop fins). Les Faire revenir doucement à l'huile d'olive, dans une poêle
  3. Découper les poivrons en lanières moyennes, les ajouter aux oignons. Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  4. Ajouter les tomates pelées, l'ail écrasé, le thym, le laurier, saler et laisser mijoter 5 minutes.
  5. Ajouter le piment, et mélanger.
  6. Dans un plat à four, mélanger les haricots et la sauce aux poivrons. Mettre les saucisses crues dans le mélanger (les enfoncer un peu).
  7. Cuire 1/2 heure, retourner les saucisses, et cuire une autre 1/2 heure.