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Saucisson au chocolat

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◷ 25 min ♙ 6 personnes
Saucisson au chocolat

Ingrédients

  • 250 g de chocolat noir
  • 150 g de noisettes décortiquées
  • 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
  • 75 g d'écorces d'orange confites
  • 100 g de sucre glace
  • 2 cuillère(s) à soupe de rhum (facultatif)
  • 1 jaune d'œuf

Préparation

  1. Hacher les écorces d’orange et les noisettes
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie. ajouter la crème
  3. Battre le sucre glace, le jaune d’œuf et le rhum
  4. Hors du feu, incorporer cette préparation au chocolat. Mélanger pour obtenir une pâte homogène
  5. Ajouter les fruits hachés
  6. Laisser 2 h au réfrigérateur. Rouler en saucissons et les envelopper dans du papier aluminium