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Saumon à l'aubergine et à la mozzarella

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Saumon à l'aubergine et à la mozzarella

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • poivre
  • 1 aubergine
  • 1 tomate
  • 2 pavés de saumon
  • 1 boule mozzarella
  • basilic frais
  • jus de citron

Préparation

  1. Préchauffer le four à 230°C
  2. Découper l'aubergines en cubes et cuire 10 minutes au four avec un filet d'huile d'olives.
  3. Pendant ce temps, découper le saumon, la tomate et la mozzarella en morceaux.
  4. Mélanger le tout avec l'aubergine puis un filet d'huile d'olives supplémentaire.
  5. Poivrer, aromatiser de basilic puis cuire 20 à 30 minutes à 230°C.
  6. Arroser de jus de citron avant de servir.
  7. Bon appétit !