Equeutez, lavez et égouttez les radis. Dans un bol, mélangez le vin, le miel, la sauce soja et les épices. Etalez dans un grand plat creux les filets de saumon. Badigeonnez-les de la préparation et laissez mariner pendant 15 min.. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Ajoutez les radis. Saupoudrez de sucre et laissez cuire, à feu modéré, pendant 10 min. en remuant souvent. Retirez-les et réservez-les dans une jatte. Dans la même sauteuse, chauffez l’huile et saisissez les filets de saumon 3 min. de chaque côté. Sur un plat de service chaud, répartissez les radis et dressez les filets de saumon grillés sur le dessus. Servez aussitôt.
