Désarêtez le saumon, coupez-le en cubes de la taille d’une bouchée. Coupez chaque citron en 12 quartiers. Mélangez ensemble tous les ingrédients de la marinade.
Roulez les morceaux de saumon dans la marinade. Sur des pics en bois, piquez 1 quartier de citron et 1 bouchée de saumon. Vous devez obtenir 36 petites brochettes.
Faites saisir 1 mn de chaque côté. Nappez de marinade.
