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Saumon en croûte d'épices et prunes

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Facile ◷ 45 min ♙ 4
Saumon en croûte d'épices et prunes

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 gingembre frais ou moulu
  • 2 cuillères à soupe sésame
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe miel
  • 4 pavés de saumon
  • 1 cuillère à soupe sauce soja
  • 1 échalote
  • 250 g riz sauvage
  • 100 g prunes (quetches)

Préparation

  1. Dans un saladier mélanger la sauce soja, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel et le gingembre.
  2. Disposer les 4 pavés de saumon coté peau dans le plat allant au four;
  3. Recouvrir les pavés de saumon avec la marinade. Saupoudrer sur les pavés de saumon les graines de sésame crues.
  4. Mettre au four à 210°C (thermostat 8) pendant environ 20 à 25 minutes.
  5. Pendant ce temps, laver le riz sauvage deux fois sous l'eau froide.
  6. Faire cuire le riz sauvage dans l'eau bouillante.
  7. C'est prêt !