Faites revenir les pavés de saumon sur feu assez vif 3 mn de chaque côté dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, puis versez un trait de sauce teriyaki à la fin.
Retirez les pavés de saumon, salez à peine, poivrez et réservez-les au chaud.
Mettez à la place les cubes d’avocat, les pignons et les graines de sésame. Saupoudrez d’un peu de sucre roux, de sel, de poivre et faites-les sauter en secouant la poêle 2 mn environ. Ajoutez encore un peu de sauce teriyaki. Servez aussitôt.
