Emincez finement le chou à l’aide d’une mandoline ou d’un bon couteau.
Faites-le revenir 5 mn dans une poêle avec un peu d’huile de sésame, très peu de sel, du poivre, puis ajoutez un filet de sauce teriyaki et transvasez-le dans un plat à gratin.
Posez dessus les pavés de saumon salés et poivrés, arrosez de quelques gouttes d’huile de sésame et passez au four 8 à 10mn pour un poisson rosé à cœur, un peu plus si vous le voulez plus cuit.
