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Saumon fumé et sa sauce sur lit de pommes de terre

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Facile ◷ 20 min ♙ 4
Saumon fumé et sa sauce sur lit de pommes de terre

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 50 cl crème fraîche
  • aneth désydratée
  • 8 tranches saumon fumé sous vide (ou chutes de saumon souvent vendu à côté, c'est plus éco !!)
  • 16 pommes de terre
  • 2 citrons

Préparation

  1. Pelez et faites bouillir environ 16 pommes de terre. Egouttez-les.
  2. Dans une casserole, faites chauffer le pot de crème avec le jus de 2 citrons, du sel, du poivre et 2 cuillères à café d'aneth. Ajustez à votre goût.
  3. Placez environ 4 pommes de terres moyennes par assiette.
  4. Ouvrez le saumon fumé, placez 2 belles tranches en quinconces sur les pommes de terre encore chaudes.
  5. Versez la sauce sur le saumon qui sera saisi à peine, dessus et dessous.