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Saumon gravlax minute et blinis maison

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Facile ◷ 35 min ♙ 6
Saumon gravlax minute et blinis maison

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 4 pavés de saumon frais
  • 3 cuillères à soupe sucre en poudre
  • 2 citrons verts
  • Gros Sel Le Saunier de Camargue (quelques grosses poignées)
  • 1 botte aneth
  • poivre
  • 2 yaourts à la grecque (ou Bulgare, ou normal)
  • 2 pots farine
  • 2 oeufs
  • 2 levure chimique
  • 1 pincée sel fin
  • 2 yaourts à la grecque
  • ½ botte d' aneth
  • sel et poivre
  • zeste de citron vert

Préparation

  1. Découper le saumon en tranches et les placer dans un grand plat à gratin.
  2. Préparer la marinade en mélangeant le sucre, le poivre, l’huile d’olive, le Gros Sel Le Saunier de Camargue et les zestes de citron vert.
  3. Verser la marinade sur le saumon, mélanger délicatement et laisser reposer au frais 1h.
  4. Rincer le saumon délicatement à l’eau claire et le sécher sur du papier absorbant.
  5. Pour les blinis : Mélanger l’ensemble des ingrédients dans un bol.
  6. Mettre 1 cuillère à soupe de pâte dans une poêle bien chaude et huilée et retourner les blinis lorsqu’ils commencent à buller.