Allumer le four à 180°C, déposer le saumon dans un plat allant au four, éplucher 3 grosses échalotes (cuisses de poulet).
Étaler la crème sur le poisson, parsemer les échalotes dessus, saler, mettre au four. Quand les échalotes brunissent le poisson est cuit, servir avec riz, pommes vapeur.
En cas de poisson congelé mettre le four à 150°C. Cuisson un peu plus longue pour assurer la décongélation du poisson.
