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Saumon mariné au miel

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Très facile ◷ 20 min ♙ 4
Saumon mariné au miel

Ingrédients

Pour le saumon mariné

  • 40 cl huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • 4 cuillères à soupe miel
  • 12 cuillères à soupe vinaigre de xérès
  • piment d'Espelette
  • 4 escalopes de saumon frais ou surgelé
  • 4 cuillères à soupe sauce soja
  • herbes

Pour l'accompagnement

  • 40 cl crème fraîche
  • 1 poivron (ou un mélange surgelé de poivrons verts, rouges et jaune)
  • 3 cuillères à soupe miel

Préparation

  1. Préparation du saumon :
  2. Mélanger l'ensemble des ingrédients dans un grand récipient. Y disposer les escalopes de saumon.
  3. Laisser mariner au moins 1 heure en s'assurant que les escalopes sont bien complètement plongées dans la marinade.
  4. Mettre au four à 200°C (thermostat 7) pendant 10 à 15 minutes selon l'épaisseur des escalopes. Surveiller la cuisson : le saumon est meilleur lorsqu'il n'est pas trop cuit!
  5. Préparation de l'accompagnement :
  6. Faire revenir les poivrons à la poêle dans de l'huile d'olive.
  7. Mélanger la crème fraîche et le miel.
  8. Lorsque les poivrons deviennent fondants, ajouter le mélange crème fraîche-miel et laisser cuire encore quelques minutes.
  9. Servir avec le saumon et du riz thaï.
  10. Bon appétit!