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Salade à la mozzarella

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Très facile ◷ 10 min ♙ 6 personnes
Salade à la mozzarella

Ingrédients

  • 1 cœur de salade de votre choix
  • 1 cœur de salade iceberg
  • 2 boîtes de mini-mozzarellas au lait de bufflonne (monoprix)
  • 1 petite carotte
  • 1 petite courgette
  • 1 concombre
  • 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive fruitée
  • 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de xérès
  • 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique
  • sel, poivre
  • 1/4 cuillère(s) à caféde moutarde forte de dijon

Préparation

  1. Egouttez les mozzarellas et posez-les sur une double épaisseur de papier absorbant.
  2. Effeuillez la salade, rincez-la et essorez-la.
  3. Rincez la carotte et la courgette, et râpez-les comme des pommes allumettes.
  4. Rincez le concombre et coupez-le en fines rondelles.
  5. Fouettez la moutarde, le vinaigre et l’huile jusqu’à obtention d’une émulsion. Salez et poivrez.
  6. Répartissez la salade et les autres crudités dans un saladier.
  7. Arrosez de la moitié de la vinaigrette et mélangez bien.
  8. Déposez dessus les mini mozzarellas et nappez du reste de vinaigrette. Servez aussitôt.