6 pavés de saumon bio ou Label rouge (environ 200 g chacun)
6 poireaux
30 g de beurre
25 cl de crème fraîche épaisse
2 cuillère(s) à caféde curry de Madras
Préparation
Lavez les poireaux. Coupez-les en petits tronçons.
Mettez le beurre dans une sauteuse sur feu doux, versez les poireaux et faites-les fondre doucement, comptez 20 mn, en les enrobant de beurre mousseux sans les laisser colorer. Salez, poivrez et saupoudrez d’un peu de curry.
Préchauffez le four sur th. 6/180°. Disposez les poireaux dans le fond d’un plat allant au four. Déposez les pavés de saumon par-dessus, recouvrez les de crème fraîche, salez et poivrez. Enfournez pendant 15 mn.
Vous pouvez décorer d’un peu d’aneth et servir avec des tagliatelles fraîches pour un plat plus copieux.
