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Saumon vapeur aux deux choux et riz rouge

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Très facile ◷ 15 min ♨ 30 min ♙ 6 personnes
Saumon vapeur aux deux choux et riz rouge

Ingrédients

  • 6 pavés de saumon sans peau ni arêtes
  • 1 petit chou-fleur violet ou autre
  • 2 choux pak choï
  • 200 g de riz rouge
  • poivre du moulin
  • 100 g de beurre
  • 200 g de crème fraîche
  • 1 citron

Préparation

  1. Faites cuire le riz en suivant les indications du sachet et réservez au chaud.
  2. Coupez les pavés de saumon en 4.
  3. Séparez le chou-fleur en fleurettes et coupez les choux pak choï en lanières. Mettez les choux dans le panier perforé d’un cuit-vapeur et faites-les cuire 15 mn.
  4. Ajoutez ensuite le saumon, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 mn. Laissez reposer 5 mn.
  5. Versez la crème dans un bol, ajoutez le beurre, du sel, du poivre et le jus du citron. Faites chauffer au micro-ondes ou dans une petite casserole. Servez avec le riz rouge.