Saumonette aux petits légumes
Ingrédients
- sel
- poivre
- 2 oignons
- huile
- 4 tomates
- 2 courgettes
- 1 poivron
- curry ou piment en poudre
- 1 kg saumonette
- 2 gousses ail
Préparation
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Lavez et coupez les légumes en morceaux. Hachez les oignons et l'ail.
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Faites chauffer une cocotte avec un peu d'huile. Jetez-y les oignons et échalotes et laissez suer quelques minutes. Ajoutez les autres légumes, salez, poivrez et saupoudrez de curry ou piment.
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Mouillez d'un verre d'eau ou de vin, et laissez mijoter 30 min.
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Coupez la saumonette en gros tronçons, salez et poivrez-les, puis posez-les sur les légumes. Laissez cuire 8 à 10 min et servez.
