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Sauté d'agneau au curry

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Très facile ◷ 1h15 ♙ 6
Sauté d'agneau au curry

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 2 oignons
  • 1 tablette bouillon de boeuf
  • 2 carottes
  • 1 cuillère à café curry
  • 1 ½ kg d' épaules d'agneau (ou de palette) coupé en morceaux par le boucher
  • 2 ail
  • 1 bouquet garni

Préparation

  1. Eplucher et couper en rondelle les carottes, hacher l'oignon.
  2. Faire dorer la viande, préalablement salée et poivrée, dans un peu de beurre.
  3. Ajouter les carottes, l'oignon et l'ail, saupoudrer de curry et mélanger, couvrir et laisser cuire 15 mn à feu doux.
  4. Ajouter 1/2 l d'eau, le bouquet garni et la tablette, remuer et laisser cuire 55 mn à feu doux.
  5. Au moment de servir, ôter l'ail et le bouquet garni.