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Sauté de boeuf 5 épices aux oignons

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Facile ◷ 50 min ♙ 3
Sauté de boeuf 5 épices aux oignons

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • ½ cuillère à café de poivre moulu noir
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café épices "
  • 2 cuillères à soupe huile
  • 1 cuillère à café curry
  • 300 g boeuf (plat de tranche de préférence)
  • 2 brins ciboulette
  • 1 cuillère à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à soupe sauce d'huître (facultatif, si vous n'aimez pas, mais c'est meilleur avec)
  • 1 cuillère à café sucre en poudre blanc

Préparation

  1. Coupez la viande en petites tranches très fines et réservez dans un bol. Emincez l'oignon, puis la ciboulette et mettre de côté. Assaisonnez la viande avec la sauce soja, la sauce d'huître, le sucre, le curry et le "5 épices". Bien mélanger (avec les mains!) et laissez macérer pendant 5 min. Photo de l’étape 1
  2. Pendant ce temps, versez l'huile dans une grande poêle. Lorsque l'huile est chaude (à feu fort), faites-y revenir l'oignon pendant 1 mn (vous devez sentir une odeur subtile d'oignon se dégager). Photo de l’étape 2
  3. Ajoutez ensuite la viande assaisonnée, et faites revenir jusqu'à ce que la viande soit marron encore légèrement rose (environ 3 min... mais pas plus!! sinon la viande devient dure). Photo de l’étape 3
  4. Eteignez le feu et continuez à mélanger le tout. Ajoutez la ciboulette et le sel (ajustez selon votre goût). C'est prêt! Photo de l’étape 4