3 cuillère(s) à soupe de marmelade ou de confiture d'abricot
2 cuillère(s) à soupe de sauce worcestershire
33 cl de bière blonde
1 l de bouillon de poule reconstitué
thym ou romarin
poivre du moulin
huile d'olive
Préparation
Faites revenir les morceaux de collier farinés dans une grande cocotte avec de l’huile d’olive.
Dès qu’ils sont dorés, ajoutez les oignons hachés, la marmelade, la sauce Worcestershire, l’ail avec la peau, le thym ou le romarin, du sel et du poivre.
Versez la bière et le bouillon, couvrez et laissez mijoter 1h30 mn.
