Sauté de porc à la portugaise
Ingrédients
- 200 g lardons fumés
- sel
- 25 g beurre
- poivre
- 20 cl porto rouge
- 1 cuillère à soupe huile de tournesol
- 1 oignon
- 1 kg sauté de porc
- 100 g olives noires dénoyautées
- 1 cuillère à soupe paprika
- 20 g concentré de tomates
Préparation
- Epluchez et émincez l'oignon.
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Mettez le dans une marmite avec le beurre et l'huile et faites cuire 10 minutes.
- Retirez le, mettez les morceaux de porc à la place et faites les dorer en remuant.
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Salez légèrement, poivrez.
- Versez le porto avec 15 cl d'eau, remettez l'oignon, ajoutez les lardons et les olives noires, versez le concentré de tomates et le paprika, mélangez et faites cuire 1 heure 15 environ.
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Servez accompagné de riz.
